สตูว์เรนเดียร์ ( Poronkaristys ) อาหารจานนี้ความอร่อยอยู่ที่รสชาติของเนื้อกวาง โดยสูตรของฟินนิชจะไม่ใช้เครื่องเทศมากมาย จะเน้นเกลือเป็นหลัก  โดยส่วนผสมหลักที่สำคัญคือเนื้อกวางและเกลือเพียงเท่านี้ เสริฟร้อนๆ พร้อมกับมันฝรั่งบดและแยม Lingonbeery มาฟินแลนด์แล้วพลาดไม่ได้เด็ดขาดที่จะลองชิมเมนูสตูว์เรนเดียร์

เอาวิธีการทำมาฝากด้วยค่ะ 

1. ใส่เนย และผัดด้วยหอมใหญ่ ใส่เนื้อกวางเรนเดียร์ที่หั่นสไลด์บางๆ ลงไปผัด โรยด้วยเกลือ ( บางสูตรใส่เบียร์ลงไปด้วย ) แต่สูตรต้นฉบับของแลปแลนด์เพียงเกลือและพริกไทยนิดหน่อยค่ะ 

2.ปิดฝาและเคี่ยวที่ความร้อนต่ำประมาณ หนึ่งชั่วโมง 

3.เมื่อเสร็จแล้วมาทำมันฝรั่งบดกันค่ะ  โดยนำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้วมาต้ม เมื่อเสร็จให้ยกลง ใช้เครื่องหรือไม้บดให้ละเอียด ใส่เกลือ นมสม และเนย ลงไป 

4.ตักมันฝรั่งใส่จานโดยใช้ทัพพีทำให้มันฝรั่งเป็นหลุม เพื่อตักเนื้อกวางเรนเดียร์ลงไปไว้ตรงกลาง โดยมีเครื่องเคียงอย่างแตงกว่าดอง และแยม Lingonberry ไว้ข้าง ๆ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสริฟ

ทานให้อร่อยค่ะ

ทานให้อร่อยนะคะ