ฉันได้มีโอกาสชิม Lemon Posset ถึงสองครั้ง คราวนี้เลยต้องลองเอามาทำดู  ครั้งแรกที่บ้านของน้องสาวแฟน เป็นสูตรที่ง่ายมากๆ และอร่อยมากๆ เมื่อทานกับท๊อปปิ้งผลไม้อย่างสตอเบอรี่ ครั้งที่สองได้ชิม Lemon Posset อีกครั้งเมื่อตอนไปช่วยงานเชฟ โดยเลือกเอา Lemon Posset เป็นของหวานลงในนิตยสารไวน์  แต่ท๊อปปิ้งเป็นอะไรที่น่าสนใจ  โดยเชฟได้หยิบเอาน้ำบีบรูทผสมกับน้ำผึ้ง ทำให้ Lemon Posset มีสีสันที่สวยงามมากๆ ค่ะ เมื่อชิมแล้วรสชาติของความหวานและความเปรี้ยวผสมผสานกันลงตัวเลยทีเดียว เดี๋ยวเรามาดูสูตรและวิธีทำกันค่ะ

สูตรต้นฉบับมาจากอังกฤษ และมีส่วนผสมเพียงแค่ 3 ส่วน 

1. อุ่นครีมในหม้อที่เตรียมไว้ เมื่อเดือดแล้วพักลง

2. ใส่น้ำมะนาว และน้ำตาล ที่เตรียมไว้อีกหม้อ เมื่อเดือดแล้วนำไปผสมกับครีม

3. กรองแล้วเทใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

4. นำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง 

5. แต่งหน้าด้วยเปลือกมะนาวฝานบางๆ หรือจะเป็นผลไม้ตามฤดูกาล 

ทานให้อร่อยนะคะ