May 28, 2023

ฉันจำได้ว่าครั้งแรกที่ทาน บีทรูทซุปครั้งแรกเมื่อตอนไปทำงานที่ Latvia แล้วแม่ของเพื่อนทำซุปบีทรูทให้ทาน ฉันเห็นว่ามันสีสวยดีเลยถามสูตรมาทำดูบ้าง และหลังจากนั้นฉันก็เริ่มทานบ่อยๆ ขึ้นและพัฒนาสูตรใส่ขิงเพิ่มเข้าไปบ้าง แต่คราวนี้จะลองใส่กระทิลงไปด้วย เรามาดูส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม

บีทรูท 500 กรัม

น้ำมันมะกอก 3 ชต.

หัวหอมขนาดเล็ก 2 หัว

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำซุปผัก 1 ลิตร

กระทิ 2 ถ้วย

โหระพา

เกลือเพียงหยิบมือ

พริกไทยดำ 1 ชช.

ขิง 3 ชต.

วิธีทำ

1.ผัดกระเทียม และหอม ในน้ำมันมะกอก เมื่อหอมเริ่มนิ่มให้ใส่บีทรูท ขิง และใบโหระพาลงไป

2.เติมน้ำซุป และกระทิลงไป ตั้งไฟรอจนหัวผักกาดนุ่ม เคี่ยวประมาณ 20 นาที

3.ยกลงแล้วนำไปปั่น

4.เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วจึงเทใส่หม้อ

เป็นอันเสร็จ ตักใส่ถ้วยแต่งหน้าด้วยไข่ต้ม หรืออาจจะเป็นชีส พร้อมเสริฟได้เลยค่ะ 

ทานให้อร่อยค่ะ