เคยนึกว่าการทำชีสเป็นเรื่องไกลตัว แต่หลังจากได้สูตรจากนาตาลีเพื่อนชาวรัสเซียสมัยเรียนด้วยกันทำให้ทาน แม่ครัวติดใจและเห็นว่าเป็นวิธีการทำที่ง่ายๆ มีส่วนผสมเพียงแค่ นมสด 1 ลิตร โยเกิร์ต 1 ลิตร และน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ แต่แม่ครัวได้เพิ่มรสชาติด้วยกระเทียมและผักเกล บดกับน้ำมันมะกอกลงไปด้วย ลองมาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันค่ะ

ส่วนผสม

นมสด 1 ลิตร

โยเกิร์ต 1 ลิตร

เกลือ 2 ช้อนช้า

น้ำมะนาว 1 ลูก

ผัก Kale 5 ก้าน

น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย

กระเทียม 3 กรีบ 

วิธีการทำ

ส่วนของน้ำสลัด

1. นำผัก Kale ปั่นผสมกับน้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ ปั่นให้ละเอียด  แล้วนำใส่ภาชนะ 

ส่วนของตัวชีส 

1. นำนม และโยเกิร์ต ไปต้ม เมื่ออุ่นที่อุณภูมิ 30-40 องศา 

2. ใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน เราจะเริ่มเห็นว่ามะนาวจะช่วยทำให้น้ำกับนมแยกตัวออกจากกัน 

3. ยกลงตั้งให้เย็นประมาณ 15 นาที แล้วเทใส่ในกระชอนที่รองด้วยผ้าขาวบาง 

4. มันให้แน่น แล้วแขวนให้สะเด็ดน้ำ สัก 2 ชั่วโมง 

5. น้ำมาหั่น รับประทานกับสลัด หรือ ไว้ใช้ปรุงอาหารได้ 

ทานให้อร่อยและสุขภาพดีนะคะ