ยำตะไคร้ปลารสแซบ

นานแล้วสินะที่ไม่ได้กลิ่นของพืชผัก สมุนไพรไทย บ้านเรา แม่ครัวเลยหยิบเอาตะไคร้หอม มาซอย แล้วคลุกเคล้าปลาแซลมอนกับน้ำยำแบบไทยๆ โรยหน้าด้วยตะไคร้ รสชาตินุ่ม กลิ่นหอมอ่อนๆ ของตะไคร้ อันนี้เหมาะมากสำหรับเมนูเรียกน้ำย้อย แม่ครัวทำรสชาติไม่จัดจ้าน โดยลดจำนวนพริกให้น้อยลง เหมาะสำหรับคนที่เป็นกรดไหลย้อนก็ทำทานได้ด้วย มาดูสูตรและส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม 

เนื้อปลาแซลมอน 2 ถ้วย 

ตะไคร้หั่นฝอย 3 ชต

ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ชต 

น้ำมะนาว 3 ชต 

น้ำปลา 2 ชต 

น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต 

พริกสด 1 เม็ด 

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ครึ่งถ้วย 

ผักชี 3 ต้น 

วิธีทำ

1. นำปลาที่หั่นไว้ มาคลุกเคล้ากับกันน้ำยำ ที่มีส่วนผสม นั่นก็คือน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว พริกสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน 

2. ใส่ผักสมุนไพรไทย อย่าง ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบสาระแหน่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และโรยหน้าด้วยผักชี

พร้อมเสริฟ และทานให้อร่อยค่ะ