ฟินนิชชีส (ยูชโต-เลปะ) Juustoleipä
- Finnish Squeaky Cheese ( Juustoleipä )
- Apr 21, 2016
- 1 min read
ฟินนิชชีส (ยูชโต-เลปะ) Juustoleipä, ถ้าแปลตามตัวคำว่า Juusto หมายถึง ชีส ส่วนคำว่า Leipä หมายถึง ขนมปัง รวมกันจึงกลายเป็นขนมปังชีส
ฟินนิชชีส (ยูชโต-เลปะ) Juustoleipä โดยมีต้นกำเนิดมาจากทางภาคเหนือของฟินแลนด์เมือง (ไกนู) Kainuu และทางภาคใต้ด้วย
ชีสของฟินแลนด์นั้นทำมาจากนมวัว หรือบางครั้งมาจากกวางเรนเดียหรือแม้กระทั่งแพะ ในระหว่างเตรียมการนั้น ได้มีการคั่ว บรรจุ 20-22 % ไขมันนม แต่ในปัจจุบันเราจะพบว่ามีไขมันนมประมาณ 12% ตามธรรมเนียมแล้วชีสชนิดนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน โดยอาจมีการถนอมอาหารโดยการแช่เย็น หรือแช่แข็ง
ส่วนใหญ่คนฟินนิชมักจะทาน (ยูชโต-เลปะ) Juustoleipä กับกาแฟ โดยนำไปอุ่น หรือย่าง จะมีรสชาติอร่อย นุ่ม และหอมมากๆ ค่ะ
จากประสบการณ์เมื่อครั้งไปทำงานที่แลปแลนด์ร้านอาหารส่วนใหญ่จะใช้ (ยูชโต-เลปะ) Juustoleipä เป็นของหวาน ทานกับคาราเมล และผลไม้ป่า cloudberry แยม อร่อยมากๆ ค่ะ
ยูชโต-เลปะ Juustoleipä สามารถหาได้ในตลาดและร้านค้าทั่วไปในประเทศฟินแลนด์ โอกาสหน้าจะลองหัดทำดู แล้วจะเอาสูตรมาฝากค่ะ
Comments